당뇨와 다이어트에는 오히려 안좋다는 카레, 이렇게 드세요.

 

 

 

 

 

 

카레는 전 세계적으로 사랑받는 음식 중 하나입니다. 그 풍부한 향과 맛, 다양한 재료 덕분에 누구나 한 번쯤은 즐겨본 경험이 있을 것입니다.

하지만 카레가 건강에 좋은지, 특히 당뇨나 다이어트에 어떤 영향을 미치는지에 대해서는 다양한 의견이 있습니다.

이번 포스팅에서는 카레의 성분과 그것이 우리 몸에 미치는 영향을 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

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카레의 주요 성분인 강황의 효능

 

카레의 주된 성분 중 하나는 강황입니다.

강황에는 커큐민이라는 강력한 항염 및 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

커큐민은 여러 연구에서 항암 효과, 심혈관 질환 예방, 그리고 인지 기능 향상 등 다양한 건강상 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 카레는 건강에 유익한 음식으로 여겨지기도 합니다.

 

 

 

 

 

카레가 당뇨에 미치는 영향

 

카레의 대표적인 성분인 강황, 그 강황의 커퓨민 성분때문에 몸에 좋다고 알려져 있는 카레가 의외로 당뇨에는 좋지 않다고 해서 깜짝 놀라셨을겁니다. 

저도 건강식인줄로만 알고 있다가 깜짝 놀랐는데요, 그 이유는 다음과 같습니다.

 

고탄수화물 함량: 카레는 보통 쌀이나 빵과 함께 먹습니다. 쌀이나 빵은 고탄수화물 식품으로, 혈당 수치를 급격하게 상승시킬 수 있습니다. 당뇨 환자에게는 혈당 관리가 중요하기 때문에 고탄수화물 식품은 주의해야 합니다.

 

설탕과 기름: 일부 카레 레시피에는 설탕이나 많은 양의 기름이 포함될 수 있습니다. 설탕은 혈당을 빠르게 올리며, 기름은 높은 칼로리와 포화 지방을 제공하여 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있습니다.

 

 

 

 

카레가 다이어트에 미치는 영향

 

카레가 다이어트에도 좋지 않다고 하는데요, 그 이유는 당뇨에 카레가 좋지 않은 이유와 더불어 아래와 같은 이유도 있습니다.

 

고칼로리: 카레는 고칼로리 음식일 수 있습니다. 특히 크림이나 코코넛 밀크가 들어가는 경우, 칼로리와 지방 함량이 높아지는데, 이는 체중 감량을 방해할 수 있습니다.

 

고지방: 많은 카레 요리에는 기름이 많이 들어가며, 이는 체중 감량을 방해할 수 있습니다. 특히 포화 지방과 트랜스 지방은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

 

또 다른 이유- 카레의 나트륨과 전분 함량

 

 

카레가 당뇨나 다이어트에 안좋을 수 있는 이유에는 또 다른 이유들도 있습니다. 

 

 

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카레 자체에 나트륨과 전분이 많이 포함될 수 있는데, 상업용 카레 가루와 소스에는 맛을 내기 위해 소금이 많이 포함되어 있으며, 밀가루나 옥수수 전분이 농도를 맞추기 위해 사용됩니다. 이러한 성분들은 카레의 나트륨과 전분 함량을 높일 수 있습니다.

 

상업용 카레 가루와 소스: 많은 상업용 카레 가루와 소스에는 소금이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 제품을 사용할 경우 나트륨 함량이 높아질 수 있습니다.

 

양념 재료: 카레를 만들 때 사용하는 간장, 소금, 육수 등도 나트륨 함량을 높이는 원인이 될 수 있습니다.

 

카레 가루의 주 성분: 카레 가루에는 보통 밀가루나 옥수수 전분이 포함되어 있습니다. 이 전분들이 카레의 농도를 맞추는 역할을 하지만, 전분 함량을 높일 수 있습니다.

 

감자와 같은 전분 채소: 많은 카레 레시피에는 감자, 고구마 등 전분이 많은 채소가 포함됩니다. 이는 전분 함량을 추가로 높입니다.

 

 

 

건강한 카레 섭취 방법

 

위와 같은 점에도 불구하고 카레는 건강에 유익한 점도 있습니다.

그러면 카레의 단점은 줄이고 건강에 유익한 면을 얻으며 맛있게 즐기려면 어떻게 하면 좋을까요?

 

저탄수화물 대체품 사용: 쌀 대신 콜리플라워 라이스나 퀴노아를 사용하면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다.

기름 줄이기: 카레를 만들 때 사용하는 기름의 양을 줄이고, 코코넛 밀크 대신 저지방 우유나 요거트를 사용할 수 있습니다.

설탕 배제: 카레에 설탕을 넣지 않거나 최소한으로 사용합니다.

채소 추가: 다양한 채소를 카레에 추가하면 영양소가 풍부해지고, 포만감을 높일 수 있습니다.

저나트륨 카레 가루 사용: 저나트륨 제품을 선택하거나, 집에서 직접 향신료를 혼합하여 나트륨 함량을 조절합니다.

전분 대체: 전분 대신 다른 농도 조절 방법을 사용하거나 전분이 적은 채소를 선택합니다.

 

 

 

카레가 건강에 미치는 영향, 그 결론

 

카레는 강황 등의 유익한 성분을 포함하고 있어 건강에 여러 가지 이점을 제공할 수 있지만, 상업용 제품의 나트륨과 전분 함량, 고탄수화물 곁들이 음식 등으로 인해 당뇨나 다이어트에는 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

따라서 건강한 섭취 방법을 통해 카레를 즐기는 것이 중요합니다.

여러분도 오늘부터 조금 더 신경 써서 건강한 카레를 즐겨보시길 바랍니다.