뭐라도 도움이 되는

유자차 VS 레몬차 - 겨울에 마시기 더 좋은 차는?

겨울철이면 생각나는 따뜻한 차 한 잔. 특히 유자차와 레몬차는 생강차와 함께 많은 사람들이 즐겨 찾는 대표적인 겨울 음료입니다. 유자차와 레몬차는 모두 비타민이 풍부하고 감기 예방에 좋다고 알려져 있는데요, 추운 겨울철에 건강에 더 도움이 되는 차는 어느 쪽인지,유자차와 레몬차의 효능과 차이점을 연구 결과를 바탕으로 자세히 살펴보겠습니다.   유자차유자는 한국을 포함한 동아시아 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 감귤류 과일로, 겨울철에 특히 그 진가를 발휘합니다. 유자는 비타민 C가 풍부하고 항산화 성분이 많아 건강 유지에 큰 도움을 준답니다. 주요 성분과 효능비타민 C: 유자 100g에는 약 120mg의 비타민 C가 함유되어 있어요. 이는 감귤보다 약 두 배, 레몬보다 세 배 정도 많은 수치로, 하루 권장..

옛날부터 잔치가 있을 때 먹는 음식 중 하나가 '잔치국수'라고 합니다.왜 잔칫날 국수를 먹게 되었을까요?잔치국수의 장단점에는 뭐가 있을까요?우리나라 전통 음식인 '잔치국수'에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.   1. 잔치국수의 역사와 유래 잔치국수가 왜 '잔치'와 연관이 있는가?잔치국수는 이름에서 알 수 있듯이 전통적으로 잔칫날에 빠지지 않는 음식 중 하나였습니다. 여기서 '잔치'란 결혼식, 돌잔치, 회갑잔치 등 가족과 이웃이 함께 모이는 중요한 행사를 의미하는데요,이런 경사스러운 날에 국수를 먹는 이유는, 길다란 국수면이 '장수와 번영'을 상징하기 때문입니다. 과거에는 밀가루가 귀했기 때문에 국수를 만드는 일이 쉽지가 않았어요. 따라서 먹을거리가 흔해진 요즘과 달리, 옛날에는 잔치국수가 특별한 날..

몸이 으슬으슬하고 춥거나 목이 아픈 등목감기나 감기몸살에 걸린 것 같을 때 생강차 마시는 분들이 많으세요.몸이 따뜻해지고 뭔가 면역력에도 좋을 것 같고요.그래서 가을이면 겨우내 먹을 생강청을 잔뜩 만들어두시는 분도 계시는데요,실제로 생강청이 감기에 효과가 있을까요?    생강의 주요 성분과 효과 생강의 주요 성분은 다음과 같습니다. 진저롤(Gingerol)진저롤은 생강의 매운맛을 내는 성분으로, 강력한 항염증 및 항산화 작용을 합니다.진저롤은 염증 매개체인 프로스타글란딘의 생성을 억제하여 염증 완화에 기여하는데요,연구에 따르면, 진저롤은 면역 세포의 기능을 활성화해 감염에 대한 저항력을 증가시킬 수 있다고 합니다.  쇼가올(Shogaol)쇼가올은 생강을 가열하거나 건조했을 때 생성되는 성분으로, 진저롤보..

커피에 관심있는 분들은 '강배전, 중배전, 약배전'과 같은 용어를 접한 적이 있으실거예요.커피 원두를 구매할 때, 원두의 로스팅 설명에도 쓰이고,마트에서 커피를 고를 때도 원두 설명에 나와있기도 해요.그럼 도대체 강배전, 중배전, 약배전이 무슨 뜻인지, 간단하게 알아보는 시간을 갖겠습니다.    1. 배전(로스팅)이란 무엇인가? 커피 원두를 선택할 때, "강배전", "중배전", "약배전"이라는 용어를 흔히 접하게 되는데요,이 용어들은 원두를 로스팅(배전)한 정도를 뜻하며, 커피의 맛과 향, 카페인 함량, 산미 등에 큰 영향을 미칩니다.  배전은 생두(green bean)를 고온으로 가열하여 갈색의 원두로 만드는 과정을 말하는 것으로,이 과정에서 커피의 화학적 성질이 변하며, 다양한 풍미와 아로마가 형성됩..

요즘 달콤한 음식과 당뇨병에 대한 우려가 커지면서,'혈당스파이크'라는 말을 들어보신 분들이 많으실거예요.혈당 스파이크(blood sugar spike)는 식사 후 혈당이 급격히 상승하는 현상을 의미하는데요,음식을 먹으면 혈당이 자연스럽게 올라가지만, 혈당 스파이크는 그 상승 폭이 정상 범위를 넘어 급격히 오르고, 이후 다시 급격히 떨어지는 상태를 말합니다. 이런 혈당의 큰 변동은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는데,혈당 관리는 당뇨병 환자뿐만 아니라, 건강한 사람에게도 중요합니다. 건강한 사람의 경우, 인슐린의 분비와 작용이 잘 되고 있기 때문에 일반적으로는 별 문제가 없지만, 장기적으로는 문제가 될 수 있어요.반복적인 혈당 스파이크는 시간이 지나면서 인슐린 저항성을 증가시킬 수 있는데,이는 당뇨병 ..

알록달록 파프리카는 색깔도 다양하고, 너무 예쁘죠.그런데 색깔만 다른게 아니라, 영양소도 다르다고 해요.파프리카 색깔별로 어떤 영양소가 많이 들어있을까요?그리고 피망과 파프리카는 같은 식물인지도 알아보겠습니다.   1. 빨간 파프리카 빨간 파프리카는 다른 색상에 비해 가장 달콤한 맛이 특징이예요. 이 달콤함은 과숙 상태의 파프리카가 당분을 더 많이 함유하고 있기 때문입니다. 빨간 파프리카는 비타민 C와 베타카로틴 함량이 매우 높아요. 연구에 따르면, 빨간 파프리카 100g당 약 140mg의 비타민 C가 함유되어 있는데, 이는 하루 권장 섭취량을 충분히 충족시키고도 남는 양입니다.일반적으로 빨간 파프리카 1개가 100g은 충분히 넘는다고 하니,하루에 빨간 파프리카 하나만 먹어도 하루에 필요한 비타민C는 충..

한때... 콩에는 식물성 에스트로겐이라고 불리우는 이소플라본이 많아서콩으로 만든 음식,즉, 두부나 두유를 많이 먹으면 가슴이 커진다는 둥 하는 소문이 있었어요.그런데 그 다음에는 또 이소플라본 때문에유방암이나 자궁근종 등 여성 질환에는 안좋다는 소문도 있죠.두부나 두유는 맛도 있고 특히 두유같은 경우는 우유를 못마시는 분들이 대체 음료로도 많이들 드시는데요,콩으로 만든 음식, 정말 조심해야 할까요?   이소플라본이란? 이소플라본은 콩과 식물에서 발견되는 식물성 화합물로, 식물성 에스트로겐이라 불릴 만큼 구조가 인간의 에스트로겐과 비슷합니다. 이로 인해 인체 내에서 에스트로겐 수용체에 결합하여 특정 호르몬 작용을 조절할 수 있어요. 이소플라본의 주요 유형으로는 '제니스테인(Genistein)'과 '다이제인..

최근 건강과 웰빙 트렌드의 일환으로 유기농 레몬즙과 레몬수가 인기를 끌고 있는데요,레몬수가 장점도 있지만 조심하셔야 할 점도 있습니다.건강하려고 먹는 레몬수 때문에 건강을 망쳐서는 안되겠죠?그럼 레몬수가 어디에 좋은지, 어떻게 먹어야 좋은지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.    레몬즙과 레몬수의 장점  레몬은 비타민 C 함량이 매우 높아 항산화 작용을 돕습니다. 또 레몬은 감기와 같은 질환에 대한 면역력을 강화하며,레몬수를 꾸준히 마시면 피부의 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 준다고 합니다.특히 유기농 레몬은 화학 잔류물 없이 자연 그대로의 비타민 C를 제공하기 때문에 더 많은 사람들이 선호한다고 하네요.  그리고 따뜻한 레몬수는 식후 소화 불량을 겪는 사람들에게 좋은 해결..

혹시 들어보셨나요?밤에 복숭아 먹으면 예뻐진다는 말.시간대에 따라 영양소가 바뀌는 것도 아닐텐데, 왜 밤에 먹으면 예뻐진다고 할까요?궁금해서 이유를 알아봤다가 나름 충격...  사실 복숭아를 밤에 먹으면 예뻐진다는 얘기는 오래 전부터 전해져 내려온 이야기라고 합니다.그리고 아예 근거가 없지는 않더라구요. 우선 복숭아 자체에도 피부 미용 효과가 있습니다. 복숭아는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 피부 건강에 좋다고 합니다.특히 비타민 C는 멜라닌 생성을 억제해 피부 미백 효과를 가져오며, 자외선으로 인한 피부 손상을 예방한다고 하네요.​ 또 복숭아의 높은 수분 함량과 페놀 화합물은 피부에 수분을 공급하고 탄력을 높여줍니다. 이로 인해 복숭아를 꾸준히 섭취하면 피부가 촉촉해지고 생기를 되찾아 전체적인 피부..

다른 식용유에 비해 저렴한 가격으로 각종 선물세트에 단골 구성품으로 사용되는 카놀라유.하지만 식용으로는 적합하지 않다, 몸에 해롭다는 논란이 있습니다.왜 그런 논란이 나왔는지, 무엇때문에 카놀라유가 몸에 안좋다고 하는지 알아보겠습니다.    1. 카놀라유와 GMO(유전자 변형) 논란 카놀라유의 원료인 유채 씨앗은 자연적으로 존재하는 상태의 유채가 아니라, 유전적으로 변형된 유채(GMO)에서 나온 것이 대부분입니다. 카놀라유의 원래 유채는 에루크산이라는 성분이 높은데, 이는 대량 섭취 시 인체에 유해할 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 1970년대에 캐나다에서 유전적으로 에루크산을 낮춘 유채를 개발했고, 이것이 지금의 카놀라(Canola)라는 이름의 기름이 되었습니다. 따라서 오늘날의 카놀라유는 유전자 변..