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여름 보양식 종류와 특징, 섭취시 주의사항

요즈음 역대급 더위가 연일 계속되고 있습니다.항간에는 지구 온난화때문에 앞으로 더 더워질거라고 하는데요,너무 덥다보니 자꾸 음료수, 아이스크림같은 시원한 것만 찾게 되는데, 이런 때일수록 잘 챙겨드셔야 합니다.매년 여름이 되면 어김없이 등장하는 여름 보양식.실제로 과학적 근거가 있는 보양 음식이 많고, 올바르게 섭취하면 더위에 약해진 면역력 회복과 체력 유지에 도움이 될 수 있습니다.이번 글에서는 여름보양식으로 추천할 만한 음식 종류와 보양식 섭취 팁까지 다루어볼게요. 왜 여름에 보양식을 먹을까?여름은 무더위로 인해 입맛이 줄어드는 시기예요. 게다가 땀을 많이 흘리면서 체내 수분과 전해질이 빠르게 손실되기도 합니다.이럴 때 고단백, 고열량 식품을 먹으면 체력 회복에 도움을 줍니다. 그리고 기온이 높고..

음식, 식품 2025.07.27

삼계탕, 이런 분은 주의해서 드세요.

여름철 보양식의 대표주자, 삼계탕. 초복, 중복, 말복이면 어김없이 생각나는 음식입니다. 무더운 삼복 더위에 삼계탕을 먹으면, 땀과 함께 손실된 수분과 전해질을 보충하고, 떨어진 기력을 회복하는 데 도움을 준다고 알려져 있어요.하지만 정말 ‘누구에게나 무조건 좋은 음식’일까요? 영양이 풍부한 만큼, 체질이나 건강 상태에 따라 오히려 부담이 될 수 있습니다. 오늘은 삼계탕의 영양학적 구성과 효능, 그리고 주의가 필요한 상황까지 정리해볼까 합니다. 삼계탕의 주요 영양소와 효능삼계탕은 영계(어린 닭)에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘, 밤, 황기 등 여러 가지 한약재와 곡물을 넣고 푹 고아낸 탕 요리입니다.삼계탕용 닭으로는 보통 백세미 비중이 높고, 육계 영계도 공급이 안정적인 편인데, 토종 삼계는 가격이나 생..

음식, 식품 2025.07.19

고사리, 생으로 먹어도 될까? 고사리 독성 이야기

고사리는 비빔밥, 나물 반찬 등으로 자주 접할 수 있는 대표적인 나물입니다.고사리를 삶아 잘 말린 뒤 보관해두면 사시사철 반찬으로 활용하기도 편하고, 맛도 담백해서 많은 분들이 즐겨 찾는 나물이예요.요즘에는 고기를 구워먹을 때 고사리 나물을 같이 구워서 먹기도 하고, 고사리를 넣은 고사리 파스타를 만들어서 먹기도 합니다.나물 중에는 익혀서 먹기도 하지만 익히지 않고 생으로 먹어도 되는 나물도 있는데요, 고사리는 어떨까요?그러고보니 고사리 샐러드, 고사리 겉절이와 같은 음식은 들어본 적이 없네요.익히지 않은 생고사리를 먹어도 될까요?오늘은 고사리를 생으로 먹어도 되는지, 독성은 없는지, 왜 선조들은 고사리를 삶고 우려내어 먹었는지 등을 알아보려고 합니다. 고사리에 들어 있는 프타퀼로사이드고사리 샐러드..

음식, 식품 2025.07.12

냉이와 달래 구별하는 방법, 냉이와 달래 차이점과 특징

봄을 대표하는 나물에는 여러 종류가 있습니다.이 중에서 냉이와 달래는 어째서인지 헷갈려하는 분들이 생각보다 많으세요.생김새와 향, 맛도 다른데, 똑같이 봄에 나오는 봄철 나물인데다 이름이 두 글자라서 그럴까요?오늘은 달래와 냉이의 특징과 달래와 냉이 구별법을 한 번 정리해보는 시간을 가지려고 합니다. 냉이 냉이는 봄나물 중에서도 가장 먼저 떠오르는 대표적인 식물입니다.추운 겨울이 지나고 땅이 조금만 녹아도 들판 여기저기에서 가장 먼저 모습을 드러냅니다.냉이는 십자화과(Brassicaceae)에 속하며, 우리나라뿐 아니라 아시아와 유럽 전역에 널리 자생하는 식물이예요. 냉이는 뿌리부터 줄기, 잎까지 전부 식용이 가능하며, 특히 어린 잎과 잔뿌리를 함께 사용하는 것이 특징입니다.특유의 향긋하고 쌉싸래한 ..

음식, 식품 2025.07.06

버터와 마가린, 고소한 쪽 승자는? 건강에 더 좋은 쪽은?

버터와 마가린.누군가는 버터의 깊은 풍미를 고급이라 말하고, 또 누군가는 마가린의 익숙한 고소함을 더 맛있다고 말합니다.한때는 '마가린은 식물성이니까 버터보다 몸에 좋다'라고 했고, 지금은 버터가 오히려 몸에 좋다고 말합니다.오늘은 버터와 마가린은 무엇이며 어떻게 다른지, 진짜로 버터가 마가린보다 몸에 좋은지 등을 알아보려고 합니다. 버터버터는 원재료가 단순합니다. 우유에서 떠낸 크림을 휘저어 만든 유제품이 바로 버터예요.버터는 우유 크림(지방)을 약 80 %까지 응집해 수분 함량을 16~18 % 정도로 줄인 고체형 지방으로, 입안에서 퍼지는 버터리한 향은 생으로 그냥 먹거나, 요리에 한 스푼 넣으면 풍미가 살아나며 고급진 느낌을 줍니다. 마가린반면 마가린은 식물성 기름이 주원료입니다. 대두유, 해바..

음식, 식품 2025.06.29

토마토를 먹으면 땀냄새가 심해질까?

토마토가 빨갛게 익을수록, 의사의 얼굴은 파래진다. 이탈리아에서는 오래전부터 이런 속담이 전해져 내려옵니다.그만큼 토마토는 건강에 이로운 식재료로 잘 알려져 있는데요,항산화 성분인 리코펜(lycopene, 라이코펜)은 심혈관 건강과 노화 방지에 도움이 되며, 피부 보호 효과도 있습니다.하지만 이렇게 몸에 좋은 토마토가 요즘 의외의 논란에 휩싸여 있습니다.바로 토마토가 체취와 땀냄새를 더 심하게 만든다는 얘기가 그것인데요,정말로 토마토를 많이 먹으면 땀냄새나 체취가 심해지는지, 오늘은 이 주제에 대해 알아보려고 합니다. 토마토와 땀냄새, 정말 관련이 있을까?결론부터 말씀드리자면, 정확히 입증된 바는 없지만, 일부 연구에서 가능성이 제기된 적은 있습니다.2014년도에 'Tomatoes cause under..

음식, 식품 2025.06.22

절대 먹으면 안되는 독버섯/ 붉은사슴뿔버섯, 실제로 항암효과가 있을까?

붉은 사슴뿔 모양의 예쁜 버섯. 마치 산호처럼 갈라진 형상에, 윤기 있는 조직감, 한눈에 봐도 ‘특별해 보이는’ 이 버섯의 이름은 붉은사슴뿔버섯입니다. 최근 온라인에서는 ‘붉은사슴뿔버섯효능’이라는 검색어가 유행처럼 돌고 있는데요, 붉은 사슴뿔버섯의 요리 레시피까지 올라와서 식용버섯처럼 생각하실 수 있지만, 실상은 전 세계에서도 손꼽히는 맹독성 버섯입니다.항암 효과가 있다는 잘못된 정보도 함께 퍼지고 있어, 오늘은 그 오해를 바로잡고자 합니다. 붉은사슴뿔버섯이란?항목내용학명Trichoderma cornu-damae (구 Podostroma cornu-damae)분류자낭균문 → 히포크레아과(점버섯과)주요 분포지일본, 한국, 중국, 인도네시아 자바, 파푸아뉴기니, 호주 북동부 등 이 버섯은 주로 고온다습한..

건강 지식 2025.06.15

마늘종 효능과 보관 방법, 섭취시 주의사항, 마늘쫑을 활용한 반찬

봄철 밥상에 자주 오르는 이 채소는, 마늘보다 부드럽고 향은 더 은은하지만 효능은 만만치 않다고 하는데요,그 주인공은 바로 마늘쫑입니다. 이번 글에서는 마늘쫑의 효능부터 부작용, 마늘쫑이 제일 맛있을 때는 언제인지 마늘쫑 제철과 마늘쫑 보관법, 마늘쫑 요리까지 살펴보겠습니다. 마늘쫑과 마늘종, 뭐가 맞는 말일까요?마늘쫑 반찬을 검색을 해보면 마늘쫑 볶음, 마늘종 볶음, 마늘쫑 장아찌, 마늘종 장아찌 등 마늘쫑도 있고 마늘종도 있어요.둘 중 뭐가 맞는 단어일까요?표준어는 ‘마늘종’입니다.‘마늘쫑’은 주로 경남 지역 등에서 쓰이는 방언 또는 구어체 표현이며, 국립국어원 표준국어대사전에는 등재되어 있지 않아요.하지만 일상적인 대화나 음식점 메뉴판, 장터에서는 ‘마늘쫑’이라는 말도 여전히 많이 쓰이고 있어, 두..

건강 지식 2025.06.10

임신준비부터 탈모, 다낭성 난소증후군까지 - 목적별 이노시톨 권장량과 실제 효능

요즘 이노시톨이 여러 건강 커뮤니티와 SNS에서 자주 언급되고 있는데요,임신을 준비하는 분들이라면 이노시톨을 들어본 적이 있으실거예요.이토시톨에 대해서는 피부가 좋아졌다, 생리 주기가 일정해졌다, 탈모에 효과가 있다 등 다양한 후기가 있습니다.이 글에서는 이노시톨의 효능부터 복용 목적별 용량, 부작용, 복용 시간까지 꼼꼼히 정리해드립니다. 이노시톨이란?이노시톨은 비타민처럼 언급되지만 필수 비타민(B군) 으로 분류되지는 않습니다. 체내에서 합성될 수 있기 때문에 과거에 붙었던 ‘비타민 B8’이라는 별칭은 현재는 공식적으로 사용되지 않아요. 이 물질은 포도당 유도체로, 뇌, 신경계·, 생식기관, 간 등 광범위한 조직에서 발견됩니다. 건강기능식품에 쓰이는 주요 형태는 미오이노시톨(myoinositol) 과 ..

건강 지식 2025.06.05

마그네슘 스프레이, 정말로 효과 있을까? 마그네슘의 역할과 결핍, 과다섭취시 부작용

“최근 피로가 쉽게 쌓이고, 눈 밑이 자주 떨리시나요?” 현대인들은 만성 피로에 시달리는 일이 많고, 눈 밑이 떨린다든지 다리에 쥐가 나는 경우도 있습니다.여기에는 다른 원인이 있을 수도 있지만, 마그네슘이 부족해서일 수도 있어요.마그네슘은 우리 몸에서 약 300여종 이상의 효소 작용에 관여하며, 신경·근육 기능, 혈당 조절, 혈압 유지까지 다양한 역할을 합니다. 오늘은 마그네슘의 효능부터 결핍 증상, 올바른 섭취법까지 마그네슘에 대해 꼼꼼히 짚어보겠습니다. 마그네슘의 주요 효능마그네슘은 체내에서 여러 작용을 도와주는 중요한 미네랄입니다.평소엔 잘 모르다가 부족해지면 근육 떨림이나 피로감으로 티가 나기도 하는데요,마그네슘의 주요 역할은 다음과 같습니다. 신경과 근육의 기능 유지마그네슘은 신경 세포의..

건강 지식 2025.05.31