매일 어떤 형식으로든 먹게 되는 식품 중 하나가 바로 오일류-식용유입니다.그래서 식용유 선택은 건강한 식생활을 유지하기 위해 매우 중요한 요소라 할 수 있요.특히 많이 사용되는 기름이 올리브유, 카놀라유이며, 요즘 새롭게 아보카도유가 인기를 끌고 있습니다. 각각 독특한 성분과 특성을 지닌 기름으로, 어떤 상황에서 어떤 기름을 선택해야 할지 고민하는 분들이 많으신데요, 이번 포스팅에서는 이 세 가지 기름의 성분, 영양학적 특징, 요리에서의 적합성 등을 비교해 보겠습니다. 1. 기본 정보 및 제조 과정 올리브유는 올리브 열매에서 압착해 얻은 기름입니다. 특히 엑스트라 버진 올리브유(Extra Virgin Olive Oil)는 가장 순수한 형태로, 기계적 방법만을 통해 추출되며 화학적 처리가 거의 없습니..